Tutto pronto ad Asti, per la 50esima edizione del Festival delle Sagre Astigiane in programma sabato 7 e domenica 8 settembre 2024.
Tutto pronto ad Asti, per la 50esima edizione del Festival delle Sagre Astigiane in programma sabato 7 e domenica 8 settembre 2024. Si rafforza la collaborazione fra il Comune di Asti e l’Accademia Italiana della Cucina che iniziano insieme un percorso di valorizzazione dei piatti del territorio.
Un intero weekend per rivivere le atmosfere del mondo contadino, attraverso esperienze culinarie tipiche ed una rievocazione storica unica in Italia. Una manifestazione annuale, che attrae ogni anno in città oltre 200 mila persone e che nel 2023 ha ricevuto la menzione speciale nazionale di Sagra di Qualità da UNPLI.
Per tutto il fine settimana in Piazza Campo del Palio è precisto il più grande ristorante a cielo aperto d’Italia con 28 Pro loco del territorio che prepareranno il meglio della tradizione enogastronomica astigiana.
Nuova disposizione
Per l’edizione di quest'anno l’allestimento del villaggio gastronomico avrà una nuova disposizione. La logistica del villaggio darà una fruibilità diversa e più ordinata rispetto alla precedente. Ci saranno quattro isole, ai vertici di un rettangolo, che occuperà buona parte della piazza. Le casette delle pro-loco, saranno posizionate, rivolte verso l’esterno o l’interno della piazza. Una configurazione pensata per un’ottimizzazione della distribuzione dell’afflusso del pubblico. Saranno posizionati 150 tavoli d’appoggio sotto le piante collocate sul perimetro esterno della piazza, per poter permettere ai presenti, soprattutto la domenica a pranzo, di poter consumare i piatti all’ombra degli alberi e alleggerire l’affollamenton elle casette delle Pro Loco.
Somministrazione del vino
Nell’ottica di valorizzare la qualità del territorio, il Festival delle Sagre Astigiane si avvale quest’anno della collaborazione con il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato che, insieme alla Commissione Gastronomica, proporrà i giusti abbinamvocazione storicz per i piatti delle Pro Loco. La distribuzione del vino avverrà presso le Pro Loco, con persone appositamente incaricate, promuovendo le DOC e DOCG del territorio.
La vendita del vino sarà separata dal piatto e il pagamento andrà effettuato alle casse del Consorzio che saranno posizionate in aree appositamente identificate e facilmente raggiungibili.
La rievocazione storica
A far da cornice, la grande rievocazione storica che, la domenica mattina, animerà le vie del centro di Asti. Una sfilata con migliaia di figuranti in costumi originali d’epoca per rievocare la vita nella campagna piemontese tra 800 e 900. Per tutta la mattina le vie di Asti si trasformano in un set cinematografico, dove ogni paese mette in scena l’orgoglio del Piemonte contadino, sfilando con le sue figure di spicco e i suoi antichi mestieri. A piedi o su un carro vanno in scena il lavoro nei campi, la vendemmia, le feste, i matrimoni, la Messa della domenica.
PROGRAMMA
SABATO 7 SETTEMBRE
Ore 18.00. Inaugurazione in Piazza Campo del Palio con l’accompagnamento musicale della Banda Città di Asti “G. Cotti”.
Dalle ore 18.30 alle 23.30 Apertura Villaggio Gastronomico con distribuzione dolci fino alle 24.00.
Durante la serata sono previsti gli interventi musicali delll’Union Instrumentale de Payerne dalla Svizzera.
DOMENICA 8 SETTEMBRE
Ore 9.30 Sfilata Storica. Partenza da Corso Matteotti. Percorso: piazza Marconi, via Cavour, piazza San Secondo, via Garibaldi, piazza Alfieri, corso Alfieri, via Calosso, viale alla Vittoria e arrivo in piazza Campo del Palio. Possibilità di assistere alla sfilata seduti in tribuna in piazza Alfieri. Biglietto euro 5,00 presso biglietteria in piazzetta Italia ang. via C. Leone Grandi.
Dalle ore 11.30 alle 22.00 Apertura Villaggio Gastronomico.
Durante la giornata sono previsti gli interventi musicali del Gruppo Folkloristico Gli Arliquatu.
Menù delle 28 Pro Loco
1. CASABIANCA Polenta fritta con gorgonzola – € 4,50 – Salame dolce di Casabianca – € 2,50
2.CORTAZZONE Tagliatelle all’uovo con tartufo – € 6,00 – Pesche al Malvasia – € 2,50
3. SAN DAMIANO Salsiccia alla Barbera d’Asti – € 5,50 -Torta di mele – € 2,50
4. SESSANT Carne cruda all’Astigiana – € 5,00 – Torta dolce di pane della tradizione contadina – € 2,50
5. CALLIANO Agnolotti d’asino – € 7,00 – Salamini d’asino – € 2,50
6. VALENZANI Stufato d’asino al Ruchè con polenta – € 7,00 – Salamino di maiale al Ruchè – € 2,50
7. CANTARANA Vitello tonnato – € 5,00 – Pesche ripiene al forno – € 3,00
8.MOMBERCELLI “Friciula” (frittella salata) con lardo – € 4,00
9. VILLAFRANCA Tagliatelle ai funghi porcini – € 4,50 – “Bunèt” al cioccolato – € 2,50
10. TONCO Carpionata di tacchino con zucchine – € 5,50 – Peperoni con bagna cauda – € 4,00
11. VIARIGI Agnolotti alla moda di Viarigi conditi con sugo di arrosto – € 6,00
12. ANTIGNANO Tajarin di mais 8 file al sugo di salsiccia – € 4,50 – Crostata di mais con confettura di ciliegie – € 2,50
13. CALLIANETTO Stufato di vitello con verdure all’astigiana – € 6,50 – Tortino Gianduja – € 2,50
14. VARIGLIE Lingua di vitello in salsa – € 4,00 – Friciulin (frittini) di riso e spinaci – € 2,50 –
15. MONTECHIARO Risotto con tartufo – € 6,00 – Crema dolce in pasta sfoglia – € 2,50
16. CUNICO Gnocchi alla Cunichese – € 4,50 – Canestrelli – € 2,50
17. SERRAVALLE D’ASTI Tonno di coniglio – € 6,50 – Torta di zucca – € 2,50
18. QUARTO D’ASTI Tagliatelle al ragù di salsiccia e peperoni – € 4,50 – Rotolo al cacao con nocciole – € 2,50
19. CASTELL’ALFERO Trippa in umido con cipolle, fagioli e crostone di pane – € 6,00 – Testa in cassetta in salsa con pane – € 4,00
20. MONTIGLIO MONFERRATO Uova al tegamino con tartufo e polenta – € 6,50 – Torta di nocciole – € 2,50
21.CASTELLERO Arrosto di maiale con salsa e granella di nocciole – € 5,00 – Croccanti di nocciole – € 2,50
22. COSTIGLIOLE Ravioli con plin € 5,50 – Bunet € 2,50
23. NIZZA MONFERRATO “La Belecauda” di Nizza Monferrato – € 4,50
24. AZZANO Risotto ai funghi – € 5,00
25. S. CATERINA DI ROCCA D’ARAZZO – Agnolotti al sugo di carne – € 6,00 – Antico “bodino” di Casa Savoia – € 2,50
26. SAN MARZANOTTO Crostone del contadino con bagnèt e acciughe – € 3,50 – Lardo macinato, insaporito e spalmato sul pane – € 2,50
27. REVIGNANO Soma d’aj bianca con uva – € 2.50 – Soma d’aj con pomodoro € 2,50 -Zabaglione – € 2,80
28. MONGARDINO Risotto alla Barbera d’Asti – € 4,00 – Antico “mun” (mattone dolce) – € 2,50.
Info e foto: www.festivaldellesagre.it
