Il Bento tour di Yoju Tokuyoshi a Eataly Lingotto. Domenica 13 dicembre la Bentoteca di Yoji Tokuyoshi ritorna a Torino: il Bento Tour farà infatti tappa a Eataly Lingotto, che sarà il punto di ritiro per i clienti in città.
Domenica 13 dicembre 2020, la Bentoteca di Yoji Tokuyoshi ritorna a Torino: il Bento Tour farà infatti tappa a Eataly Lingotto, che sarà il punto di ritiro per i clienti in città.
La Bentoteca, il nuovo progetto creato a inizio maggio 2020 dallo chef 1 stella Michelin Tokuyoshi, si propone di essere un bene comune e vuole portare a casa di tutti i grandi piatti della tradizione giapponese riproposti con l’estro creativo di Yoji. Per questo nasce il Bento Tour: una città diversa ogni settimana, per arrivare a tutti coloro che desiderano vivere l’esperienza della Bentoteca.
Domenica sarà il turno di Torino: tra le ore 15 e le ore 17 i piatti ordinati in precedenza tra le proposte presenti sul sito della Bentoteca, si potranno ritirare direttamente e in totale sicurezza nell’Enoteca di Eataly Lingotto, al piano inferiore. Dal katsusando, il classico panino giapponese, ai kit per l’anguilla udon, passando per gli immancabili bento, il piccione ubriaco, il midollo shiokara e molto altro. Tutto da riscaldare comodamente a casa o comporre seguendo le istruzioni.
Sarà possibile inoltre scegliere il perfetto abbinamento ai piatti della Bentoteca tra le proposte dell’Enoteca di Eataly Lingotto, che per la sua ricca selezione si è aggiudicata il Premio 3 Cavatappi nella guida del Gambero Rosso “Enoteche d’Italia” 2020. Gli esperti Cantinieri sono a disposizione per consigliare la bottiglia di vino migliore, tra le oltre 5.000 etichette provenienti da più di 30 Paesi, con un’attenzione particolare alle eccellenze piemontesi. Ed eccezionalmente domenica, uno sconto speciale del 10% su una selezione di vini naturali perfetti per essere gustati con i piatti della Bentoteca.
Da non dimenticare anche le birre, tra le quali spiccano quelle a marchio “Artigianale da Filiera Agricola Italiana”, il nuovo progetto del Consorzio Birra Italiana e Coldiretti che ha come obiettivo quello di riunire i produttori di malto, i coltivatori di orzo e luppolo e i maestri birrai di tutta la Penisola per ottenere un prodotto 100% italiano: oltre 15 birrifici, con 35 birre da 12 regioni italiane, tutte a scaffale a Eataly Lingotto.
Yoji Tokuyoshi
Classe 1977, ha lavorato per quasi un decennio all'Osteria Francescana, come sous chef di Massimo Bottura. Dal febbraio 2015 si è messo in proprio, creando il ristorante che a Milano porta il suo nome e che ha ben presto ottenuto 1 Stella Michelin. Qui impiatta la sua idea di contaminazioni gastronomiche, vicine e lontanissime: "Cucino italiano col 100% dei prodotti locali. Però le tecniche di cottura e la filosofia sono le mie". A inizio maggio 2020, nasce il suo nuovo progetto. La Bentōteca è l'unione di due idee che da tempo lo chef Tokuyoshi aveva in mente: vini naturali abbinati ad una cucina giapponese stravolta dalla sua creatività culinaria
Ph. Eataly Torino Lingotto
