Tutte le news di agricoltura con la collaborazione di Coldiretti Piemonte e delle sedi provinciali della nostra Regione. 4 febbraio 2021. In provincia il “pane fatto in casa” è una scelta radicata grazie a farine di ottima qualità. Terranostra ha chiesto in Regione lo sblocco urgente del Bonus Piemonte per gli agriturismi che non l’hanno ancora percepito. Salute: per l’UE carne, salumi e vino come le sigarette. E’ attacco al vero Made in Italy.
In provincia il “pane fatto in casa” è una scelta radicata grazie a farine di ottima qualità
Prezzi: impastatrice nel paniere Istat grazie a boom di pasta, pane, pizza e dolci fai da te. Riscoperta dei grani antichi e progetto di filiera Gran Piemonte per prodotti da forno a kmZero
Pane, pasta, pizze, dolci, torte. Nelle case degli alessandrini durante il lockdown è stata riscoperta l’arte della produzione casalinga per cibi a base di farina. Un’abitudine che ha reso la macchina impastatrice uno strumento irrinunciabile in cucina tanto che è entrata nel paniere Istat.
In provincia, rileva Coldiretti, la tradizione del “pane fatto in casa” rappresenta per il 52% delle famiglie una scelta ormai radicata anche per il ventaglio di farine di ottima qualità che vengono prodotte dai grani antichi la cui riscoperta sta dando vitalità al comparto. Un’attività tornata ad essere gratificante per uomini e donne anche come antidoto alle tensioni e allo stress provocate dalla pandemia, magari con il coinvolgimento appassionato dei più piccoli.
Non a caso si è registrata nel 2020 una crescita boom degli acquisti di farina, cresciuti del 41% e delle uova che segnano un +16% proprio per effetto delle tendenza degli alessandrini a diventare “fornai” e sbizzarrirsi, preparando pasta e dolci fatti in casa.
Se in passato erano, infatti, soprattutto i più anziani ad usare il matterello, adesso la passione si sta diffondendo anche tra i più giovani e tra persone completamente a digiuno delle tecniche di preparazione, proprio grazie alle nuove tecnologie che hanno registrato un boom di vendite durante la pandemia.
Si tratta di un fenomeno diffuso a livello globale tanto che il 2020 si è chiuso con un balzo nelle quotazioni internazionali del grano al top da 6 anni secondo l’analisi della Coldiretti per i contratti future alla chiusura annuale del Chicago Bord of Trade (CBOT) che registrano un aumento annuo del 14,6%.
La provincia di Alessandria è particolarmente vocata alla produzione di frumento tenero con una superficie oltre 34 mila ettari e più di 2 milioni di quintali di produzione e, “grazie al progetto regionale filiera Gran Piemonte possiamo dire che il frumento seminato diventerà l’ingrediente fondamentale di ottimi lievitati, di pane e di prodotti da forno veramente 100% Made in Piemonte – hanno affermato il Presidente e il Direttore Coldiretti Alessandria Mauro Bianco e Roberto Rampazzo -. Ecco perché, ancor più in questo momento storico in cui la pandemia ha fatto emergere una consapevolezza diffusa sul valore strategico rappresentato dal cibo e sulle necessarie garanzie di qualità e sicurezza, è necessario investire su progetti di filiera virtuosi che garantiscano la tracciabilità ai consumatori e una prospettiva di reddito alle imprese”.
TURISMO, COLDIRETTI CUNEO: STAGIONE NERA PER LA MONTAGNA, AVANTI CON INTERVENTI PER LA RIPARTENZA
Terranostra ha chiesto in Regione lo sblocco urgente del Bonus Piemonte per gli agriturismi che non l’hanno ancora percepito
Dopo una stagione estiva avara di visitatori stranieri, si sperava in quella invernale, ma nella Granda lo stop al turismo sulle piste da sci sta penalizzando gravemente le località di montagna che ogni anno richiamano decine di migliaia di appassionati, oltre agli amanti della buona tavola. Per questo, al Tavolo del Turismo convocato dalla Regione, Terranostra Piemonte – l’Associazione per l’agriturismo, l’ambiente e il territorio promossa da Coldiretti – ha rimarcato con forza la necessità di interventi urgenti a sostegno di un comparto, quello agrituristico, cruciale per la promozione del territorio.
“Il cibo è diventato il vero valore aggiunto della vacanza Made in Cuneo con la grande scelta di prodotti enogastronomici d’eccellenza che la nostra Provincia sa offrire, dal vino alle carni, dalle eccellenze ortofrutticole ai formaggi fino ai salumi, ma finché il turismo non ripartirà tutto questo sistema avrà bisogno di un’attenzione concreta per poter andare avanti” dichiara Roberto Moncalvo, Delegato Confederale di Coldiretti Cuneo.
“L’incontro in Regione – evidenzia Stefania Grandinetti, Presidente di Terranostra Piemonte – è stato proficuo per confrontarsi con chi, in prima persona, rappresenta il mondo del turismo e per tracciare le direttive strategiche per la ripartenza. Abbiamo colto l’occasione anche per chiedere urgentemente di rivedere le anomalie non ancora risolte legate al Bonus Piemonte sollecitando la rapida organizzazione di un incontro tecnico per definire la questione. Si tratta di un sostegno economico per un settore che valorizza al 100% il Made in Piemonte, dalla tavola al territorio”.
Per maggiori informazioni visitare il sito web https://cuneo.coldiretti.it
Salute: per l’UE carne, salumi e vino come le sigarette. E’ attacco al vero Made in Italy
Provocazione a dieci anni dal riconoscimento patrimonio Unesco della dieta mediterranea. Con etichette allarmistiche e stop promozione si rischia di criminalizzare gli alimenti
L’Unione Europea vuole cancellare i fondi per la promozione di carne, salumi e vino prevedendo addirittura etichette allarmistiche sulle bottiglie come per i pacchetti di sigarette.
Lo denuncia Coldiretti in una lettera inviata al Commissario Europeo per gli affari economici in riferimento al nuovo “Piano d’azione per migliorare la salute dei cittadini europei” all’ordine del giorno della riunione dei Commissari, con la scusa di tutelare la salute che va invece salvaguardata promuovendo una dieta equilibrata e varia senza criminalizzare singoli alimenti.
Le misure della Commissione UE nell’ambito dell’attività di prevenzione del Piano riguardano tra l’altro la proposta di introdurre allarmi per la salute nelle etichette delle bevande alcoliche prima del 2023 ma anche la volontà di eliminare dai programmi di promozione i prodotti agroalimentari, come specificatamente le carni rosse e quelle trasformate, che vengono associati ai rischi di tumore.
“Una scelta che colpisce prodotti simbolo del Made in Italy e del territorio alessandrino come il vino ma anche le tipicità tradizionali che hanno bisogno di sostegno per farsi conoscere sul mercato e che rischiano invece di essere condannate all’estinzione – ha affermato il Presidente Coldiretti Alessandria Mauro Bianco -. Si tratta, peraltro, di settori già duramente colpiti dall’emergenza Covid che ha costretto alla chiusura di osterie e ristoranti che rappresentano un luogo privilegiato di consumo di carne, salumi e vini di qualità”.
Ad essere danneggiati sono prodotti dalle tradizioni secolari con un impatto devastante sull’economia, sull’occupazione e sulla biodiversità.
“Il giusto impegno della Commissione Europea per tutelare la salute dei cittadini non può tradursi in decisioni semplicistiche che rischiano di criminalizzare ingiustamente singoli prodotti, indipendentemente dalle quantità consumate – ha aggiunto il Direttore Coldiretti Alessandria Roberto Rampazzo -. L’equilibrio nutrizionale va infatti ricercato tra i diversi cibi consumati nella dieta giornaliera e non certo condannando lo specifico prodotto”.
Una provocazione nei confronti dell’Italia a dieci anni dal riconoscimento patrimonio Unesco della dieta mediterranea fondata proprio su un’alimentazione diversificata che con pasta, frutta, verdura, carne, extravergine e il tradizionale bicchiere di vino consumati a tavola in pasti regolari hanno consentito fino ad ora agli italiani di conquistare il primato europeo di longevità.
* Fonte Coldiretti Piemonte
