L’accordo è teso ad iniziative comuni proiettate allo sviluppo del settore ittico, supporto agli Operatori della filiera ittica ed alle autorità competenti di controllo e, più in generale, ad assicurare al consumatore finale un prodotto ittico sano e sicuro.
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta (IZSPLV) ed Assoittica Italia (Associazione Nazionale delle Aziende Ittiche), hanno siglato un protocollo d'intesa che avvierà iniziative comuni indirizzate allo sviluppo del comparto ittico attraverso progetti di collaborazione.
La collaborazione tra IZSPLV ed Assoittica Italia, permetterà l’avvio di un percorso comune, nell'ambito delle rispettive competenze, per progetti su importanti tematiche: formazione degli operatori; sviluppo del comparto ittico; miglioramento delle produzioni; promozione di campagne informative, rivolte al consumatore finale, sulla corretta manipolazione, conservazione e consumo degli alimenti, nonché progetti di ricerca per l’approfondimento scientifico di tematiche d’interesse per il comparto ittico.
In particolare, il protocollo produrrà nei prossimi mesi un progetto d’informazione rivolto al cittadino, con l’obiettivo di comunicare “conoscenze di sicurezza alimentare”, teso ad istruire il consumatore consentendogli, pertanto, di essere autonomo, consapevole e capace di acquistare un prodotto ittico nella massima sicurezza.
Infine, prevede, la formazione del personale che opera lungo la filiera, finalizzata a mettere in atto tutti quegli strumenti utili a sostenere le attività di valorizzazione dei prodotti. Il protocollo prevedrà, infine, la collaborazione tra le Autorità Competenti deputate al controllo ufficiale della filiera ed i medesimi operatori, per individuare percorsi comuni nel garantire il massimo rispetto dei principi di “Sicurezza Alimentare”, stabiliti dalle norme comunitarie e nazionali.
Sottolinea Maria Caramelli, Direttrice Generale dell’Istituto Zooprofilattico, ente sanitario dedicato alla sicurezza alimentare e alla salute degli animali, che ha definito il protocollo d’intesa “Un canale privilegiato di formazione e comunicazione di supporto al benessere del consumatore e di sostegno alla filiera ittica”.
Foto Città Metropolitana Torino
