Si apre nel capoluogo della "Granda", la diaciannovesima edizione, di una delle più importanti rassegne enogastronomiche d’Italia, vetrina unica delle eccellenze e delle antiche tradizioni del territorio cuneese.
Dal 13 al 15 ottobre, si apre a Cuneo, la diciannovesima edizione della "Fiera nazionale del Marrone". Considerata a livello nazionale, e dal pubblico una delle più importanti rassegne enogastronomiche d’Italia, vetrina unica delle eccellenze e delle antiche tradizioni del territorio cuneese.
All'interno centinaia di espositori, attentamente selezionati da un pool di esperti del Comune di Cuneo, Slow Food, Coldiretti, Confartigianato e ATL, riempiranno per tre giorni il centro storico di Cuneo, invadendo di profumi, sapori e colori le principali piazze della parte antica della città, permettendo di gustare i migliori prodotti dell’Italia e dell’Europa.
Oltre ai momenti esclusivamente enogastronomici, la Fiera al suo interno offre spazio all’artigianato d’eccellenza, a cui si affiancano laboratori didattici, iniziative culturali, proposte turistiche, mostre, spettacoli e concerti. Un appuntamento irrinunciabile per ogni intenditore e per chiunque desideri vivere un fine settimana immerso nella genuinità cuneese, tra aromi prelibati e gustose degustazioni.
I Luoghi della Fiera:PIAZZA GALIMBERTI - L'Autunno da gustare
Coldiretti Cuneo e Confartigianato Cuneo propongono una ristorazione di qualità, in cui saranno protagoniste le eccellenze autunnali del Cuneese, coltivate e lavorate dai produttori agricoli e dagli artigiani della provincia.
Le caldarroste - Le castagne si possono cucinare in molte maniere, ma il modo migliore di gustarle è arrostirle sul fuoco vivo nelle classiche padelle con i buchi.
Campagna amica - Campagna Amica Coldiretti promuove il Made in Italy e la filiera corta dell'agroalimentare grazie al suo mercato nella piazza centrale della città. Qui i visitatori incontrano direttamente i produttori Campagna Amica e possono conoscere ed acquistare eccellenze agricole fresche e trasformate, di origine certa, italiana e garantita.
Confagricoltura - L'organizzazione di imprenditori agricoli porta in piazza una selezione delle aziende piemontesi, accompagnando i visitatori in un viaggio tra i sapori e i prodotti delle nostre terre, alla scoperta delle eccellenze del territorio.
Laboratori del Gusto - Uno spazio di percorsi, degustazioni e cooking show, dedicato a tutti gli amanti dell'enogastronomia Made in Cuneo e ai più curiosi. Gli appuntamenti in programma - organizzati da Coldiretti e Confartigianato - guidano i partecipanti in un suggestivo percorso alla scoperta di caratteristiche, storia, curiosità e sapori delle eccellenze agricole ed artigianali cuneesi.
Compagnia dei sapori - Associazione nazionale che ricerca, realizza e promuove strumenti utili allo sviluppo del lavoro di persone che producono e valorizzano cibo di qualità. Aziende agricole, imprese artigiane, enti e consorzi rappresentano un'unica filiera integrata del gusto, che fanno della qualità, del legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro criterio operativo.
Confederazione Italiana Agricoltori CIA - Importante realtà rappresentante coltivatori diretti, imprenditori agricoli e attività connesse che parteciperanno alla Fiera con un'interessante gamma di prodotti d’eccellenza di loro produzione nel campo dei birrifici, dell'agroalimentare, del settore vitivinicolo, della formaggeria e degli estratti delle piante.
PIAZZA GALIMBERTI
"La spesa in Campagna" Sabato e domenica pomeriggio degustazione guidata delle eccellenze enogastronomiche prodotte direttamente dalle aziende agricole associate CIA.
VIA ROMA
- Presidio Slow Food. Slow Food Piemonte e Valle d'Aosta, che raggruppa oltre venticinque Condotte della Regione, sarà presente con uno stand dedicato per la durata della Fiera. Daranno il loro contributo culturale e di presenza diverse Condotte Slow Food, con particolare attenzione a quelle del territorio cuneese. Per tutta la durata della manifestazione, sarà possibile prendere parte a incontri culturali e partecipare a degustazioni gratuite dedicate ai nostri soci e aspiranti soci incentrate sulla castagna.
- Amici del Cioccolato - Si conferma anche in questa edizione, come già negli anni passati, la presenza dell'Associazione "Amici del cioccolato", che darà il via alla manifestazione con una grande opera. I maestri cioccolatieri attenderanno poi i visitatori della Fiera in via Roma per promuovere la lavorazione artigianale del cioccolato attraverso dimostrazioni al vivo.
Area Francese - Sono presenti alla Fiera, alcune realtà artigianali delle città di Vence, Hyères, Valle dell'Ubaye, Chambery.
Area Consorzi - Un'area in Via Roma interamente dedicata ai Consorzi di Tutela e di Promozione dei prodotti tipici e tradizionali del nostro territorio. Saranno presenti: Carota di San Rocco, Peperone di Cuneo, Porro di Cervere, Asprofruit (mela rossa Cuneo IGP e castagna Cuneo IGP), Patata Bisalta, Prodotti tipici Alta Valle Tanaro, Nocciola del Piemonte IGP, Assopiemonte (formaggi DOP e IGP piemontesi), Tutela della Razza Piemontese - Carrù, Aglio di Caraglio, Mela di Val Bronda, Fagiolo di Cuneo.
Alle origini del gusto - Istituto di Istruzione Superiore Agrario Alberghiero Virginio Donadio.
La sensorialità del cibo. Il percorso, ideato da Slow Food, è nato per fornire piccoli ma basilari nozioni di approccio alla degustazione e dare opportunità a bimbi e ragazzi di allenare i propri sensi e di acquisire un primo vocabolario di degustazione. Il percorso si articola in tre fasi: informativa, ludico didattica e di degustazione. I laboratori sono realizzati in collaborazione con l'Istituto di Istruzione Superiore Agrario Alberghiero Virginio Donadio.
Casa delle Golosità - Torna per la gioia dei palati più golosi il padiglione dedicato alle eccellenze gastronomiche del territorio. Che affondino le proprie radici nelle tradizioni cuneesi e piemontesi o che siano frutto di fantasiose creazioni, le prelibatezze presenti nella "casa" rappresentano al meglio l’arte e l’inventiva degli alimentaristi artigiani.
PIAZZA VIRGINIO
Confagricoltura. L'organizzazione di imprenditori agricoli porta in piazza una selezione delle aziende piemontesi, accompagnando i visitatori in un viaggio tra i sapori e i prodotti delle nostre terre, alla scoperta delle eccellenze del territorio.
Laboratori del Gusto - Uno spazio di percorsi, degustazioni e cooking show, dedicato a tutti gli amanti dell'enogastronomia Made in Cuneo e ai più curiosi. Gli appuntamenti in programma - organizzati da Coldiretti e Confartigianato - guidano i partecipanti in un suggestivo percorso alla scoperta di caratteristiche, storia, curiosità e sapori delle eccellenze agricole ed artigianali cuneesi.
Compagnia dei sapori - Associazione nazionale che ricerca, realizza e promuove strumenti utili allo sviluppo del lavoro di persone che producono e valorizzano cibo di qualità. Aziende agricole, imprese artigiane, enti e consorzi rappresentano un'unica filiera integrata del gusto, che fanno della qualità, del legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro criterio operativo.
Confederazione Italiana Agricoltori CIA - Importante realtà rappresentante coltivatori diretti, imprenditori agricoli e attività connesse che parteciperanno alla Fiera con un'interessante gamma di prodotti d’eccellenza di loro produzione nel campo dei birrifici, dell'agroalimentare, del settore vitivinicolo, della formaggeria e degli estratti delle piante.
Laboratori Artigianali - Per coinvolgere grandi e piccini e accompagnarli alla scoperta delle meraviglie delle lavorazioni manuali, i maestri artigiani di Confartigianato Cuneo animeranno i laboratori didattici con dimostrazioni e permetteranno a tutti di cimentarsi nella creazione di piccoli oggetti in ceramica e terracotta, coloratissime saponette e deliziosi profumi.
PIAZZA EUROPA
PALAMARRONE - L'iniziativa che all’interno di una tensostruttura in Piazza Europa ha come filo conduttore la castagna e la cucina del nostro territorio. Tre giorni ricchi di eventi, convegni sul tema dell’alimentazione e numerose iniziative aperte al pubblico. Coinvolti la Confcommercio Cuneo, l'Associazione Albergatori Provinciale, gli Istituti Alberghieri, l'Associazione Cuochi Provincia Granda e la Conitours, oltre che gli sponsor istituzionali e tecnici.
Questi gli eventi all'interno della Fiera:Venerdì 13 ottobre
Convegno "Castagnopiemonte Cooperazione per l’attuazione del Masterplan Castagno Piemonte" - Salone d'Onore del Municipio Comune di Cuneo | Via Roma, 28 ore 14:30.
PALAMARRONE | Piazza Europa Apertura e inaugurazione Palamarrone ore 17:00.
Presentazione a cura di Paola Uberti dell'e-book "Castagna - dal bosco alla cucina" ore 17:30. Il libro ideato dalla food blogger Silvia Leoncini, alla cui memoria sarà dedicato l'evento, raccoglie alcune ricette a base di castagne e marroni
Baby PARKing del Marrone - Parco fluviale La Casa del Fiume | Via Porta Mondovì, 11/A ore 16:30-18:3
Flavio Boltro meetings friends! Teatro Toselli | Via Teatro Giovanni Toselli, 9 ore 21:00, a cura del Conservatorio "G.F. Ghedini", concerto. Ingresso libero.
Sabato 14 ottobre
Baby PARKing del Marrone Parco fluviale La Casa del Fiume | Via Porta Mondovì, 11/A ore 14:30-16:30 • 17:00-19:00.
Convegno "La Granda: agricoltura, territorio e cultura" - Centro Incontri della Provincia di Cuneo • Sala Falco • Corso Dante, 41 ore 10:30. Organizzato dalla Confederazione Italiana Agricoltori - Cuneo.
PALAMARRONE | Piazza Europa ore 10:00 1° Show Cooking Palamarrone sfida tra allievi delle scuole alberghiere della provincia di Cuneo (Dronero-Mondovì- Barge-Bra).
ore 15:00 "Intolleranze/allergie/idiosincrasie alimentari: di cosa parliamo?", a cura del Dott. Marco Cipolat - dirigente medico S.C. Dietologia e Nutrizione Clinica dell'Azienda Ospedaliera Santa Croce e Carle di Cuneo;
ore 16:30 "Trattare la sindrome metabolica, per prevenire le patologie cardiovascolari", a cura del Dott. Luigi Fenoglio direttore S.C. Medicina Interna dell'Azienda Ospedaliera Santa Croce e Carle di Cuneo e i suoi collaboratori Dott.ssa Chiara Brignone e Dott. Christian Bracco. Durante il convegno si potranno degustare degli stuzzichini proposti dal team dell'Associazione Cuochi Provincia Granda e dalle food blogger.
Coltiviamo l’orto in città dalle ore 11.00 alle 13.00. A cura dei tecnici di Confagricoltura Cuneo. Lezione di agricoltura urbana su come coltivare un piccolo orto sul balcone di casa, partendo dalla selezione delle piante adatte alla scelta dei vasi e dei terricci da utilizzare. Argomenti trattati: gli attrezzi di lavoro, la preparazione del terreno, la semina, l'irrigazione, la posizione, le tecniche per una corretta manutenzione, la raccolta e la conservazione degli ortaggi.
Uomini di Mondo Teatro Toselli | Via Teatro Giovanni Toselli, 9 ore 21.00. Spettacolo teatrale a cura dell'Albo d'Onore degli Uomini di Mondo. Protagonisti della serata il gruppo musicale comico dei "Trelilu".
Consegna del premio "Uomo di Mondo dell'anno". 5ˆedizione Cuneo Vualà "MondiSottili" Stefano Faravelli: un pittore in viaggio" da Sabato 14 ottobre al 12 novembre 2017. Inaugurazione sabato 14 ottobre Fondazione Peano | Corso Francia, 47
ore 17.30.
Domenica 15 ottobre
7ˆRandonée del Marrone - Partenza alla francese da Piazza Galimberti. Ore 7:00-9:00. Manifestazione ciclistica non competitiva. Ritrovo e iscrizione presso il Parco fluviale La Casa del Fiume | Via Porta Mondovì, 11/A.
Scacco al Marrone 7ˆ edizione - Torneo omologato FSI, valido per il Campionato Regionale Salone d'Onore del Municipio | Via Roma, 28 ore 8:30-18.30.
PALAMARRONE | Piazza Europa ore 10:00 "Scopri il cuoco che è in te", prima selezione, la giuria decreterà i 9 finalisti tra le 18 fotoricette che hanno ottenuto più like dal contest #palamarrone;
ore 11:30 aperitivo per i camperisti e gli amanti del plain air, offerto da Grosso Vacanze con il contributo di Open Baladin;
ore 15:00 finalissima "Scopri il cuoco che è in te", i 9 finalisti si sfideranno nella prova della mistery box aiutati da alcuni "personaggi noti" della città di Cuneo. Una giuria composta da esperti e da persone del pubblico selezioneranno i 3 vincitori. Seguirà premiazione.
18ˆAdunata degli Uomini di Mondo Piazzetta Totò | Piazza Ex Foro Boario ore 9:45
Gran Kermesse degli Uomini di Mondo arrivati da tutta Italia. Vini e le birre: gli abbinamenti dell'autunno dalle 11.00 alle 13.00. Le proposte dei produttori per congiungere al meglio le birre artigianali e i vini piemontesi con i prodotti del territorio.
Degustazione gratuita per il pubblico della Fiera che potrà assaporare gli abbinamenti proposti con i sapori dell'autunno... e non potranno mancare le castagne!
Il Villaggio delle Pro Loco della Granda alla Fiera del Marrone, a partire dalle ore 12:00. In Piazza Europa le Pro Loco della Granda partecipano alla Fiera preparando piatti a base dei prodotti tipici dei propri territori e cercando di ricreare, in Piazza Europa, l'atmosfera caratteristica delle tante sagre di paese che animano la nostra provincia. In collaborazione con UNPLI Comitato di Cuneo.
Baby PARKing del Marrone - ore 10:00-12:00 • 14:30-16:30 • 17:00-19:00.
Foto 2016 Fiera Nazionale del Marrone Cuneo www.marrone.net
